Glutenfri Knækbrød

Ingredienser

  • 2 dl boghvedemel

  • 2 dl majsmel

  • 1 dl solsikkekerne

  • 1 dl sesamfrø

  • 1 dl chiafrø

  • 1 dl græskarkerner

  • 1-2 tsk flagesalt

  • 1 tsk kanel eller kardemomme

  • 1 dl olivenolie

  • 5 dl kogt vand

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 160 grader.

  2. I en skål tilføjes boghvedemel, majsmel og alle kerner, frø og krydderier.

  3. Tilføj langsomt kogende vand og olivenolie og rør dejen sammen til en konsistens som en lind grød.

  4. Fordel halvdelen af dejen mellem 2 stykker bagepapir og rul dejen ud ca. 0,5 cm. og overfør til en bageplade

  5. Gentag samme proces med den sidste halvdel. 

  6. Skær forsigtigt dejen ud med en pizzaskærer eller kniv og drys flagesalt på toppen.

  7. Bag knækbrødet en 1- 1 ½ time, til brødet har taget farve og er blevet sprødt. 

  8. Tag knækbrødet ud af ovnen og lad det køle af. 

  9. Knæk det i stykker og opbevar det i en lufttæt beholder